Do chudych mięs zalicza się przede wszystkim drób, wołowinę, cielęcinę. Może prowadzić to do zachorowań na raka trzustki czy wątroby. Wiązało się to z popularną hodowlą tych zwierząt. Coraz modniejsze stały się kawiarnie, do których uczęszczała szlachta i arystokracja podczas spacerów. Aby nie zniszczyć mebli kuchennych warto przed przygotowaniem jedzenia podłożyć pod deskę do krojenia ścierkę, która zneutralizuje dźwięki i uderzenia.
